山药怎么煮粥好吃？
我小时候最不喜欢吃的是山药，觉得它又干又没味道；长大后却越来越爱吃，尤其是炖的软软的山药泥，香甜细腻，一口下去超满足～ 山药是药食同源的食材之一，含有丰富的多糖类、多酚化酶类物质等，有增强免疫、抗氧化、降糖降脂以及肾缺血再灌注损伤的保护作用。
还有研究指出山药对脑缺血再灌注损伤也有保护作用（脑缺血再灌注损伤导致的老年痴呆症，这个病发病率随年龄增长快速上升）。 所以除了蒸着吃、炒着吃外，也可以打汁或者熬粥喝，下面分享几个山药食谱给大家～
1.核桃山药粥 原料：核桃仁50g，山药300g，米适量 做法： 把核桃仁和山药切成块状，与淘净的米一起放进锅里，加适量的水煮熟即可食用
2.二米山药粥 原料：山药300g，小米、大米各适量 做法： 将小米和大米用清水洗净，浸泡半小时；山药去皮切成小块，用清水冲洗干净备用。 锅中加入适量清水，先放入小米和大米用大火煮开，然后改小火熬煮成粥，再放入山药块，搅匀后继续用小火煮约20分钟，待山药煮至熟透后即可关火盛出食用
3.山药枸杞粥 原料：铁棍山药400g，糯米150g，枸杞子50g 做法： 先把铁棍山药去皮，清洗干净后切成段；糯米淘洗干净备用。 砂锅放水，加入糯米和山药，用大火煮开，然后改小火焖煮成粥，出锅前放入枸杞子，搅拌均匀即可