家常东北冷面怎么做好吃？
家常东北冷面的做法如下：
所需材料：
冷面 500克、大葱 2根、黄瓜 1根、香菜 适量、鸡蛋 2个、梨 1个、辣椒粉 适量、醋 适量、白糖 适量、生抽 适量、鸡精 适量、大蒜 适量、芝麻 适量。
步骤：
1. 准备冷面，最好是选择东北的那种粗糙的冷面，口感更好。将冷面放入沸水锅中煮熟，然后用冷水冲洗，搅拌均匀，让其充分冷却，然后放入冰水中浸泡保存。
2. 准备蔬菜和鸡蛋。将大葱切成段，黄瓜切成细丝，梨去皮切成片，香菜切碎，大蒜切末。鸡蛋煮熟，去壳后切成两半。
3. 准备冷面的佐料。在一个大碗里，放入姜片、辣椒粉、生抽、醋、白糖、鸡精，如果喜欢辣还可以放入一些辣椒油，搅拌均匀，这是冷面的调味汁。
4. 食用时，将冷面从冰水中捞出，沥干水分，放入碗中出现。在面上放上几段大葱、黄瓜丝、梨片和香菜。
5. 在冷面上倒入之前调好的调味汁，也可以放一些冰沫，让冷面更加美味。在冷面上放上煮熟的鸡蛋。
6. 最后，可以在冷面上面撒上一些芝麻和葱花，增加口感和颜色。
7. 一道美味的家常东北冷面就做好了，可以尽情享用了。