兰花串怎么炸好吃？
油锅里炸一下，特别酥脆！ 之前一直以为这是广东美食，原来是台湾的啊……不过做法都差不多，就是把食材切成条状或是片状，然后下锅油炸。 大约就是这步骤了 我在台湾吃的时候，那个老板是用铁铲直接下锅炒的，我回来用油炸了一下，貌似更对味儿~
材料其实也很容易买，香菜、胡萝卜、土豆去皮切片或者切丝，然后在锅里焯熟(因为要炸所以先熟一下）；然后再把虾仁煮熟(可以放点生姜去腥)；最后把所有材料放进碗里，加调料拌均匀就可以了。也可以稍微蒸一下入味，再用油炸～
反正我觉得挺好吃的哈哈哈，比薯片脆，还有海鲜的味道在里头~~~