葱炒鸡蛋好吃吗？
作为一个东北人，葱炒鸡蛋应该是再家常不过的了。但是南方的朋友们应该很少吃吧。 先说原料吧 我觉得葱炒蛋好不好吃跟用的葱有很大关系。我们那的葱有两种，一种是大个的白皮葱，还有一种细长的黑葱。白皮葱脆而多汁，黑葱辣而醇香（不知道是不是因为颜色越深维生素A含量越高）。我比较喜欢吃黑大葱，所以做的葱炒蛋都是黑大葱的味道。用白皮葱做出来的是另一种味道。但不管用什么葱，做好的葱炒鸡蛋放凉了更好吃哦~ 再说做法 把葱切成葱花或者葱末都可以，越细越好。鸡蛋打散，然后把切好的葱放进去，再加一点盐搅匀。锅里倒油，油热后倒进蛋液，定型之后开始翻炒，炒至完全凝固就可以啦~
最后总结 可能有些人会问，不放葱花也可以啊，为什么要放葱呢？ 其实葱和鸡蛋本来就是很好的搭配。《随园食单》里有记载“炒蛋一法，加葱花炒好，别有风味”。而且炒好的葱炒蛋凉着吃更美味～ 希望大家都能做出美味的葱炒蛋！