丝瓜汤怎么煮好吃？
清炒丝瓜 食材： 丝瓜一根、辣椒适量，蒜瓣三颗切薄片 做法： 1.锅中加入适量油，烧热后倒入切好的蒜末和辣椒进行爆香； 2.接着倒入洗净切块的丝瓜，均匀炒制5分钟左右； 3.最后加入盐、鸡精和其他调味料进行调味即可。 小贴士： 1.清炒丝瓜要控制好火候，大火快炒。 2.丝瓜本身水分含量高，所以不需要加水焖烧了。 我一般都是用油热得快，这样操作起来比较顺手，而且也不容易粘锅糊。当然你们也可以根据自己的习惯来做调整啦~ 除了清炒外，还可以做成肉末丝瓜汤，或者丝瓜鸡蛋汤。
【肉末丝瓜汤】 食材： 猪肉馅适量、丝瓜一根切成段 辅料： 葱、姜、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、白糖、醋、清水。 做法： 1.葱姜切丝，加少许白醋，搅拌均匀成葱姜水备用； 2.起锅热油，放入肉馅煸炒，炒至变色后，加入葱姜水、生抽、老抽、十三香、胡椒粉等调味料继续翻炒； 3.倒入适量清水煮开，然后加入丝瓜，煮至软烂后，加盐调味即可。 我喜欢吃嫩嫩的丝瓜，所以在煮这道肉末丝瓜汤的时候，会尽量把肉炖得软烂些，丝瓜烫熟就可以了。 如果喜欢吃韧韧的丝瓜，可以把汤汁收得粘稠一些再关火哦！
【丝瓜鸡蛋汤】 食材： 丝瓜两根、鸡蛋两个、枸杞适量 辅料： 葱花、食盐、白糖、植物油。 做法： 1.碗中打入鸡蛋，加适量盐打散； 2.丝瓜去皮切滚刀块； 3.热锅凉油，倒入蛋液，迅速滑炒成型； 4.锅内放入足量沸水，下入丝瓜，盖上盖子煮三分钟； 5.加入枸杞，调入葱花和适量食盐、白糖，搅匀后即可出锅。 我喜欢喝口感丰富的汤，所以喜欢把丝瓜炖得软烂一点儿。不过不喜欢吃太软烂的人，可以把火调小再煮几分钟。