炸地瓜丸子好吃吗？
小时候的冬天是很漫长而无聊的，尤其是在农村。白天要上放学，回家以后要做作业、挨揍（谁让我是个叛逆的小学生呢），晚上就那么一两个台频道，要么看得津津有味，要么就呆呆得看着炉火发一会儿呆…… 那时候没有手机，电脑更是没见过，娱乐项目极其匮乏。所以每次家里来客人了，我最喜欢的就是给大人们表演炸山药丸子。
准备工作很简单，找一不锈钢盘子，倒点面粉，再把削了皮的山药切成薄片，丢进去搅和均匀了，捏成小丸子，放在油锅里炸就可以了。我负责端盘子，大人负责下筷子。
这个菜做起来不麻烦，主要是在油锅里翻动的时候比较有乐趣——那金黄酥脆的外皮，里面是绵软的口感，一口咬下去就会流出鲜甜的汁液，让人觉得非常满足！ 所以，每次我做这道菜都是一大盘，不到出锅都被抢光了。 但是我现在长大了，生活条件好了，反而很少吃油炸食品，偶尔馋虫上来了，会自己尝试做一做。但总觉得不够地道，外脆里嫩的感觉也没有以前强。
可能是我做得不好吧。