儿童挂面里面有盐吗？
有啊，当然有啦 任何经过食盐处理的食品都叫含盐食品。比如我们常用的酱油、酱料、咸菜、榨菜等等，都是在食盐的作用下制成的。 所以你可以理解为，这些食物在制作的过程中放了一些“隐形盐”。 而挂面里添加的食盐则是为了防腐。我们都知道细菌是最不喜欢咸的东西的；同时因为人体口腔和食道里面也含有大量的细菌，这些细菌如果到了胃里也会被杀灭。所以食用含有适当水分的食品有利于健康。而含有适当营养液的土壤也是适合各种微生物生长繁殖的，因此为了延长面粉的保存时间，就要在粉里面添加含有营养成分的物质，其中就包括食盐。
但是！这里要注意的是，并不是所有的挂面里面都添加了食盐。比如鸡蛋挂面，它的原材料本身含有一定量的钠离子，而在加工的时候又经过了蒸煮等工艺，使得其中的营养物质(钾元素除外)充分释放出来，因此在加工成的挂面上就具有淡淡的咸味。不过这种咸味儿是不如酱油、豆瓣酱等的，如果是重口味的同学，也可以放心食用哦~ 另外就是现在有很多挂面品牌都在推荐自己0添加，或者含盐量极低的口号。这是因为随着生活水平的逐渐提高，人们对于健康饮食的关注度也越来越高。因此无论是商家还是个人，都开始重视“减盐行动”。 那到底什么样的挂面才算是低盐的呢？根据我国的标准，食品中钠的含量小于30%mmol/kg就已经属于较低的水平了。像市面上卖的比较火的龙须挂面，每100g只含钠29.8mg，就属于很低的水平了。 如果想要买含钠更低的挂面，就可以选择有机挂面。目前国家规定的最高含钠量为150 mg/kg，而一些品牌打着低于50mg/kg的广告语，说明它们的产品真的很优秀了~~
看到这里大家是不是已经学会如何挑选合适的挂面了呢？如果你也有关于挂面的烦恼，欢迎和我聊聊呀～