海螺煮多久凉拌好吃？
这个我会，我小时候住海边，经常跟着大人去挖螺和捡海螺，回家之后把大个的海螺洗干净，然后放在锅里蒸，水开之后继续蒸15分钟左右就可以吃了，又鲜又嫩，味道好极了。 后来长大了离开家乡在外学习工作，就很少有机会吃到新鲜的海螺了，偶尔网购一点，煮熟后蘸着醋和酱油吃，总觉得味道不够正宗。直到今年疫情期间，我们这里海鲜大量滞销，价格极其便宜的时候，我网购了一点海蛎子（即牡蛎）和海螺，按照小时候的方法蒸熟了吃，那味道真是久违了，太鲜美好吃了！所以我总结了一下，要使海螺入味好熟且不变老，就要做到下面这几点。
第一，要选择鲜活的海螺，如果买到已经死掉或即将死掉的，一定要扔掉，因为它的肉质会变得又老又腥。
第二，要把海螺的肉全部取出，清洗干净，尤其要注意把海螺的沙包（即海螺的消化器官）清洗干净，因为它含有较多的黏液，味道很腥。
第三，一定要把海螺完全蒸熟，建议开水下锅，大火蒸15~20分钟，如果担心不熟，可以放几粒花椒或者生姜片同蒸。
第四，不要直接调拌着吃，应该用酱油、米醋等调料浸泡一段时间再吃，这样口感会更好，也没有那么腥。 海螺的营养价值很高，蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有人体必需的氨基酸，属于优质蛋白。还含有多种微量元素和维生素，因此除了可以直接煮汤食用外，还可以用来炒肉或做成罐头食品等。