怎么炒丝瓜鸡蛋好吃？
1.锅中放油，七分热后加入葱花、姜末煸炒出香味； 2.倒入切好的丝瓜条，煸炒至微微变色； 3.接着放入料酒、生抽和白糖调味，小火焖3分钟； 4.最后将打散的蛋液下锅，与丝瓜一起炒匀即可。 【小贴士】 1.由于丝瓜水分含量高，所以炒制时间不宜过长，否则会流失大量营养。 2.这道菜口味偏清淡，喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱花时加入红辣椒圈同炒。
本菜提供蛋白质19g、脂肪8g、碳水化合物6g、钙75mg、磷80mg、铁1mg，以及维生素B10.04mg、维生素B20.03mg、尼克酸1.7mg、维生素C17mg。 还含有葫芦巴碱、胆碱、丝瓜苦味素和粘液蛋白等成分。
在防治动脉硬化、冠心病的保健食品中，除了含有不饱和脂肪酸以外，还应含少量精氨酸和磷脂类，这些营养成分有利于预防动脉粥样硬化斑块形成。
其中含有的皂苷、黏液质有很好的消炎作用，能够消除体内细菌毒素，因此对慢性气管炎、咳嗽痰多也有一定的疗效。