雪碧泡藕好吃吗？
小时候看村里面的老大爷经常用雪碧来熬汤，每次都能喝到碗底那层厚厚的红糖，甜到心里。 用现在的眼光来看待这个做法简直是暴殄天物！一瓶雪碧大概就有300ml，拿来炖汤根本放不了多少。 但是那时候生活贫困，能有瓶雪碧已经是很幸福的事情了，怎么会舍得浪费呢 于是我就有了这瓶用雪碧做的排骨藕汤的秘方。
做之前需要准备以下材料：肋排、莲藕、姜蒜、生抽、老抽、冰糖和八角（可放可不放）。 先把肋排冷水下锅，煮开焯一下血水去腥。同时把生姜切丝，大蒜切成片状，八角掰成小块。 然后调一碗酱汁，生粉+生抽+老抽+冰糖调成汁备用。 藕去皮切厚片，如果藕比较粗壮，可以纵向劈开再切片。 锅中放入姜蒜+八角爆香，下藕翻炒至表皮变色，加入生抽+老抽+冰糖继续翻炒2分钟上色。 接着倒入开水，刚没过藕为佳。大火烧开之后，小火焖煮40分钟左右。这时候用筷子可以轻松插入瘦肉最厚的地方了。
在焖煮的过程中，我们可以准备一个过滤网，把汁液滤出待用。注意不要把汤汁完全倒光，留一些拌饭非常好喝~ 最后，把事先调好的酱汁倒入锅里，煮开后关火，让汤汁充分浸泡藕和肉，让颜色更加漂亮入味，也可以更香甜。 小贴士： 1.选择肋排的时候，尽量选肥瘦相间的，这样不会发柴。纯瘦肉口感也会很柴。 2.没有八角的可以不放，八角的气味很重，放多了会掩盖其他风味。