酸红薯叶好吃吗？
第一次吃到这种酸菜，惊为天人！ 以前吃到的酸菜都是东北那种用咸菜缸腌的，白皮儿，黄心儿的，拿筷子一扎一个洞，吃起来脆生生的，味道偏甜。这个不是，它的颜色是黄的，但是口感是软软的，像泡了多年的老坛酸菜，味道也是酸酸辣辣得很开胃。 这个酸菜是我在武汉一家很小的一家店吃的。那个店好破旧啊，外面看就是一栋很普通的不锈钢架子房，里面摆着几张桌子，墙上贴着“酒鬼酒”、“剑南春”等一些过期的广告贴纸。。。老板是个其貌不扬的中年妇女，说话口音很重，我跟她交流都得靠比划+手写。她非常热情地给我推荐这菜，说是她家自己腌的，别的店没有呢。果然味道不同凡响。
后来回到北京，我还专门去找过这个店，想再尝一下，可惜已经搬走了，不知道去了哪。不过这家店的菜单我留着呢～ 这是那家的菜单，是不是很旧很破… 这是我这次做的酸红薯叶，颜色有点淡，味道很接近。
做法：新鲜的红薯叶摘下来，清洗干净（可以去掉粗纤维），开水锅焯熟(可以放点橄榄油或者香油)，然后沥干水分，拌上自制的剁辣椒(剁得细细的辣椒加上姜蒜醋等调出来的)，好吃的不得了！一盘子不够，再来一盘子……