板栗和什么烧鸡好吃？
糖炒栗子在北方是秋天必备的小零食，在南方可能就要到冬天才能买到。鲜亮的橘色栗子壳、软糯香甜的味道、香喷喷的空气……都是关于糖炒栗子的记忆点。 糖炒栗子好不好吃，关键就在于有没有用炭火把栗子给炒透。如果火太大，栗子外皮焦了，里面还没熟；如果火太小，栗子熟了可是外壳不甜也不脆。所以掌握一个度非常重要。 除了直接吃，板栗还可以做很多其他的菜肴哦～ 用板栗来烧鸡也是非常好吃的！ 原料：三黄鸡1只、板栗300g、葱段适量、姜块适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖少许 做法： 1.三黄鸡清理干净后剁成小块；板栗去皮洗净备用；锅中放少许油热锅，把鸡块放进去大火煸炒至变色，加入葱段、姜块，继续翻炒几次，烹入料酒去腥增香。
2.锅内依次放入生抽、老抽、白糖调味上色加清水没过鸡肉表面，大火烧开后转小火加盖慢慢炖半小时左右，使得鸡肉充分入味。 此时可以尝一下味道，适当增减调料的量。
3.半个小时后，打开盖子，放入切好的板栗，盖上盖子小火继续焖15分钟左右，关火让汤汁浸泡鸡肉和板栗，等到汤汁变得浓稠、鸡肉和板栗都酥软的时候就可以了~ 小贴士： 如果担心鸡肉不够嫩可以加入蛋清淀粉抓匀腌制15分钟。不喜欢吃太甜的可以少放一些白糖。