酸菜肉饼怎么蒸好吃？
2、准备食材 面粉500g，食盐5g，温水300ml。 猪肉馅400g，葱花10g，料酒5g，酱油5g，豆腐乳5块，白砂糖3g，胡椒粉1.5g，生粉5g。 酸菜600g左右。（这个没称）
3、开始制作 第一步肯定是发面了，把面粉和盐放进去，混合均匀后加入温水揉成面团。 在案板上撒些干面粉防粘，然后把面团放在上面揉搓排气，直到面团变得光滑均匀即可。盖上盖子或保鲜膜防止干皮，静置半小时。 接着我们来处理馅料，把肉馅放入器皿中，依次加入葱、姜、酱油、豆腐乳、糖、胡椒、淀粉。抓匀后腌制一会。 酸菜切碎，越碎越好。然后挤干水分备用。
第四步就是组合啦！把面团放案板上揉成长条，分割成剂子，按扁，擀成大薄片。 然后把调好的馅料铺在上面，边缘留点空白，用勺背压出花边，盖住馅料，注意不要露馅哦~ 然后冷水上锅，蒸10分钟左右，关火焖5分钟。
最后出锅啦～香气扑鼻的酸菜鲜肉饼就做好啦！金黄酥脆的饼皮夹杂着软糯的糍粑，包裹着的酸爽可口的酸菜肉馅，一口下去超满足！你学会了吗？快动手试一试吧！