秋季做什么好吃菜？
推荐一道应季的炒菜——炝拌土豆丝 准备食材：新鲜土豆两个、尖椒一个、大葱白三根、干红辣椒6~8个、大蒜适量。 准备调料：白醋、生抽、白糖、盐、鸡精各适量。（我的做法是不用酱油，因为用油炒了，所以颜色特别漂亮） 第一步：把土豆去皮洗净切成细丝，用清水冲洗干净，控干水分备用； 第二步：把尖椒去籽后切丝，大葱白和干红辣椒也分别切丝； 第三步：把切好的葱丝、辣椒丝放入小盆里，然后加入少许白砂糖（一定要少放，不然会发酸！）和精盐拌匀，待用。（放白砂糖的目的是让辣椒丝和葱丝更入味） 第四步：锅烧热，倒入多一些的油，烧至五成热的时候，调小火，下入拌好的辣椒丝和葱丝，慢慢炸出香味，成深红色即可（千万别过火，不然会苦）； 第五步：趁热把炸好的辣椒丝和葱丝连油一起浇到放有土豆丝的盆中，然后加入适量的白醋和生抽，拌匀后盖上盖子，闷20分钟左右。
第六步：开盖，调入适量的盐和鸡精，淋入香油，拌匀后即可出锅装盘了。 这样做出来的土豆丝清爽、脆嫩、酸甜适中，还有浓浓的葱香和辣椒香味呢……一口咬下去，味道好极了！～～～～～～～～～～
再来一道汤品——豆腐脑儿 这道菜用料简单，制作也比较方便。喜欢吃甜的可以加点糖进去搅匀了吃；喜欢吃咸的可以加点咸菜或者榨菜碎进去调一下味。我比较喜欢纯甜的口味，所以每次做这个豆腐脑儿时都是直接把配料放到碗中，再冲入滚烫的豆浆，最后搅拌均匀就可以吃了。 准备食材：北豆腐一块、鸡蛋一个、熟黄豆粉、花生酱、白砂糖、矿泉水或者纯净水适量。
第一步：将豆腐切成大小适中的块，放在盘中，待用； 第二步：把鸡蛋打碎，打到碗里，用筷子打成蛋液，待用； 第三步：取一个干净无水的碗，放入一勺花生酱、两勺黄豆粉、一勺白砂糖，然后用筷子把花生酱和黄豆粉调成糊状。 （我喜欢花生酱和黄豆粉的味道，所以放的比较多，如果喜欢淡一点的话，可以把花生酱和黄豆粉减半）
第四步：把调好的花生酱和黄豆粉倒在盛豆腐的盘子里，然后用小勺子背把花生酱和黄豆粉压平，同时尽量使它们均匀地覆盖在豆腐上。
第五步：蒸锅中加适量清水烧开，把放了豆腐的盘子放进去，盖上盖子，大火蒸15分钟 第六步：时间到，取出盘子，在豆腐上面撒上一半的熟芝麻，然后把刚刚搅拌好的蛋液倒进去，轻轻搅动一下，使其均匀地铺在豆腐上，再撒上剩下的一半黑芝麻。
第七步：锅里烧适量开水，把准备好的豆腐脑儿连盘一起放上蒸架，盖上盖子，大火蒸5分钟，然后取出，洒上葱花或者是香菜点缀一下就可以了啦～