哪里汤锅好吃？
“好味道！才是硬道理！” 这是老板经常跟我们说的，也是他坚持做的。 他叫黄远平，是贵阳人，年轻的时候在广州待过一段时间，后来回到贵阳经营餐饮，2013年在北京西路开了一家名叫“合味堂”的贵州菜餐厅，2014年在广州开了一家名为“合味坊”的粤菜餐厅。
我是今年初才和他结识，不过已经对他的人品和作风十分佩服。 和很多生意做得比较成功的老板不同，黄总是个为人很正，很实在的人，他身上没有那种让人一看就觉得是个商人（尽管他是）的精明感，反而感觉更象个读书人，谈吐举止都很得体大方，说话很有条理而且语速很快，笑声也很好听（他自己的招牌笑）。
他不喜欢别人叫他黄总，他觉得那样太客套，很不自在，他就叫你“小伙子”“那个谁”，跟你很熟的样子。 我和他认识是因为我的同事与他有一个共同的好友，他们一起出去玩的时候认识的。当时正好我在北京西路那家合味堂吃饭，就遇到了他们，因此就有了下面这一幕： 因为和黄总有共同的爱好——喜欢研究美食，所以很快我们就成了好朋友，经常会相互分享一些好吃的餐厅。
有一次他来广州找我玩，我们一起去了一家四川餐馆，那家的麻婆豆腐很不错。然后他还特意去了位于德政中路的一家老字号，品尝他最喜欢吃的肠粉。 后来因为疫情的原因，他没能来广州，就让我把他家餐厅的一些食材寄过去，然后自己做给我吃。
他做给我们吃的是酸汤鱼片、糯米糍粑和腊肉。 他说，这是他妈妈教他的做法，他妈妈是一位地地道道的贵阳人。 后来疫情缓和之后，他在贵阳把我介绍给他的朋友，带我去他家厨房，现场演示如何制作这碗米饭。 “这样的饭菜，才最有烟火气，最有人性，最让人念念不忘啊！” 临别时他送了我一本他自己写的书，里面是他用照片和文字记录的关于他和他的家乡的故事。 “我很喜欢贵州，那里有我的童年回忆，也有我未来的梦想。” “我喜欢广州，这里是我的事业起点，这里也有我和我家人难忘的回忆。” ———写在前面的话 黄远的这本书记录了他对两个城市的感受，也展示了属于80后这一代人身上的那份淳朴与善良。如果你有幸能接触到这个人，你会发现他身上有非常多值得你学习的地方，他会给你很真实的感动。