袋装冻螃蟹怎么做好吃?
把袋子里的冰敲碎,倒入锅中,再加些水,把蟹重新放进去,开火! 注意几点:
1、敲开的冰块要完全融化,因为之后还要加热;
2、水不要加太多,和刚没过螃蟹就行;
3、火一定要小,慢炖,不然会糊底。 我一般用电饭煲来蒸,先把电饭煲的盖子盖上,打开开关,让它自动加热沸腾,等水开了以后,再揭盖,这样蒸汽就少了,不会烫手了,然后继续小火煮着就行了。 大概半个小时左右就能煮熟,用筷子夹起一只,轻轻戳一下,如果很容易就穿透,说明已经熟了。 如果不想吃到有壳的螃蟹,可以把绳子系着的螃蟹拎起来倒吊放血,或者把螃蟹浸没在清水里,让水流快速而均匀地冲击螃蟹的身体,这样也能去除一部分蟹壳内的泥沙。
不过这两种方法都不能完全清除泥沙,食用前最好用牙刷刷洗螃蟹的表面,里面最好掰开螃蟹的胸壳,把里面的鳃洗掉,因为那里是螃蟹呼吸器官,也是排泄部位,最容易积存污垢。 煮熟的螃蟹蘸着酱料吃也很好吃。
我喜欢配着蒜泥、酱油、香醋、辣椒油来吃,味道棒极了~