莴苣蛋汤怎么做好吃？
推荐几道简单快手的做法，荤素搭配，营养美味又下饭！ 首先推荐的是蒜泥白肉的做法，这是道传统川菜，酸辣开胃，鲜香嫩口，最适合夏天没胃口的时候吃了~ 准备一块新鲜的五花肉清洗干净，锅中放入适量清水和生姜片、大葱段、八角以及料酒，把五花肉放入锅中煮制30分钟左右至熟透。 煮肉的同时我们处理一下配料：大蒜捣成蒜末备用，青红椒去籽后切成细圈，香菜碎和少许葱花一并放入碗中，再加入一勺生抽、少许香醋和辣椒油拌匀调成蘸水。
把煮好的猪肉放凉后切成薄片，尽量薄一些，这样口感会更嫩。 调一个蘸水，最重要的一点就是“一勺生抽+少许香醋＋辣椒油”这个万能公式了，喜欢口味重点儿的可以多加勺生抽或者香醋。 切好的肉片用凉水冲洗干净血水和油脂，然后一片片地平铺在盘子里，尽量让每一张肉片都浸透在汤汁里。 上锅蒸5-8分钟，让肉片更加入味儿。 趁热把调好的蘸水舀两勺到盘子中，用筷子搅拌均匀，让每片肉都能均匀地沾满调料，一口下去，又酥又嫩，香辣适口。
第二道小炒菜推荐菠菜炒鸡蛋，清清爽爽，美味又有活力。 准备一小把菠菜清洗干净后沥干水分，切掉根部后切成小段。 一个鸡蛋打入盆中，加入少量食盐打散，充分搅匀待用。 在锅中添入适量食用油，油热后将蛋液倒入锅中翻炒成型，盛出入盘待用。 另起一锅，热油爆香葱花，下菠菜快速翻炒均匀，看到菠菜变软，加入一勺食盐调味，然后倒入刚才炒熟的鸡蛋，再次翻炒均匀便可出锅。 一盘色彩丰富的菠菜炒鸡蛋就做好了，清新可口，营养丰富，简单快手。
第三道推荐菜是胡萝卜炖牛腩，食材丰富，味道香甜软糯，特别好吃。 准备一根胡萝卜，洗净削皮后切成小块。 准备一个洋葱，剥去外皮后切成条状。 准备一把红枣，冲洗干净后去掉核待用。 牛腱子肉冷水下锅，加入适量料酒煮开，撇净浮沫，接着放入葱姜、八角和桂皮炖煮两个小时。 两个小时后牛肉已经软烂了，此时加入切好的胡萝卜和洋葱，继续炖半小时，待胡萝卜和牛肉都能够轻松咬断时，即可关火盛出享用啦。 还可以撒上一把香菜，增添一丝清香。