面条的肉沫怎么做好吃？
2、肉馅里放葱花、姜末，用筷子搅匀； 3、调馅：(1)、将鸡蛋打散、加胡椒粉、料酒、生抽、少许淀粉，搅拌成糊状，待用； (2)、把三勺豆瓣酱剁碎，加入姜末、葱花，倒入适量生抽、老抽、陈醋、糖调成酱汁备用；
4、锅中多倒了一点油，烧热后，放入肉馅炒熟，盛出备用；
5、另起锅，倒水，放入面条煮熟，然后捞起过冷水冲凉，沥干后铺在碗底；
6、锅中留底油，加热后放入豆瓣酱和酱汁，小火炒出红油，加入开水，没过食材一半的位置，沸腾后，调入鸡精，把炒好的肉丁放进去焖5分钟；
7、最后把炒好的酱肉连汤汁一起浇到面上，就可以吃了。