腊鸡怎么烧好吃？
我奶奶做的腊鸡腿超级好吃！把买来的土鸡或者柴鸡清洗干净，用料酒和生抽腌一下去腥，然后把鸡腿架在锅里烤，一边烤一边刷酱料（生抽+老抽+辣椒面+花椒粉），烤好之后放进陶瓷炖盅里，加上泡香菇的水和少许白糖，把切好的鲜香菇放进去加盖炖两个钟头以上就熟了，超级入味，香辣爽口。 除了炒还喜欢做成蒸菜，比如蒸香芋、蒸排骨之类的。不过我觉得最好的做法还是做火锅吃，切薄片放到滚锅里面去烫，蘸点酱油醋调成的料汁儿，美味极了。
对了，除了鸡腿还有鸡翅、鸡爪、鸡杂等可以制作，按照同样的方法去做，都超好吃的～ 另外再教你做个好吃的酱黄瓜。新鲜的小黄瓜切成段，撒上盐腌一会儿（大概半个小时左右），倒掉里面渗出的水，然后用干净的白布把黄瓜包起来，拧干水分待用。准备一小碗大米（最好选择带胚芽的大米哦），用清水浸泡后下锅煮成粥，然后把剁得细细的豆瓣酱和豆豉放锅中炒香，加些许白糖提味，把切好的姜蒜也倒进去一同翻炒，等到酱汁沸腾后就放入腌好的黄瓜，大火烧开转中火焖个几分钟就可以关火了。盛出来放凉以后放进冰箱冷藏几个小时口感会更好。