烤串怎么做好吃？
2021年更新的烤串做法，更符合当下年轻人的口味 以前我做的烤串总是不好吃，后来我发现是因为我的盐放多了（因为我很喜欢咸口味的）。于是我就尝试着减少食盐的使用量，果然得到了满意的答案。 这次我用的是电饼铛来烤制，电饼铛烤制的好处是不粘锅，容易清洗。缺点就是比较费时间（40分钟）。如果着急可以用烤箱，烤箱温度控制在230℃左右，上下火中间层烤35分钟左右就可以了。 买回来的羊排用流动的清水冲洗干净，洗掉血水； 冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开之后打沫，然后转小火慢炖半个小时左右(我买的这个羊排是已经剁好的)
捞出晾凉备用。（这个时候羊肉已经可以吃了，但是烤出的味道更好一些所以可以多煮一会） 我用的电饼铛，把晾凉的羊肉铺在锅底，开小火慢慢煎，不停的翻面，使羊肉均匀的受热均匀的上色。 看到羊肉表面变色收紧，并且富有光泽的时候就可以关火了。（大约需要40分钟左右）
把切好的洋葱和青椒铺在烤盘上，然后用勺子舀出烤盘中流出来的油脂（这些油脂可都是精华啊！），放在一边备用。 把煎好的羊肉放到烤架上，上面盖一层锡纸防止沾锅。开始烤肉吧！（记得随时刷酱哦~） 等一面烤制金黄后，给羊肉翻个面，继续刷酱，撒葱花、孜然、辣椒粉。（可以根据个人口味选择是否加辣椒面）
等到所有羊肉都变成好看的黄色，你就可以食用了～ 蘸着蒜泥吃起来香香的～