粿条怎么煮好吃？
粿条，又被称为河粉、粿丝、干米粉等，是广东和福建地区的传统特色小吃之一；关于它的起源说法不一，有说是出自于明朝末年的潮州府，也有说是清代康熙帝南巡时发明的；但是无论怎样，粿条都是深受大众喜爱的面食之一！而且做法多样，味道也是丰富多彩！ 那么，这么美味的粿条该如何制作呢？
首先我们需要准备好所需的材料：大米或者米粉、水、油(可以不加)、盐 步骤一：先把米用清水冲洗干净并浸泡15分钟左右 步骤二：把泡好的米沥干水分后加入两勺盐（这样可以让米粒更容易煮熟）然后用手将米搓揉均匀，接着再倒入清水没过米进行清洗；如此反复三次，直至洗出的水变得清澈为止；此时米已经洗好待用 步骤三：然后将米倒进破壁机中打碎成米浆 当然，如果家里没有破壁机的话也可以用勺子慢慢捣碎哦~~ 步骤四：将打好的米浆用滤网过滤出来，滤出来的豆浆可以直接喝也可以做成其它饮品啦~ 然后留下豆渣待用 接下来就要准备上锅炒了！热锅下少量油(可不放)然后转小火，将豆渣倒进去不停翻炒至水分收干即可出锅备用 步骤六：另起锅烧水，烧开后转小火倒入过滤好的米浆，边搅拌边缓慢倒入；一定要不停的搅拌并且要注意观察水蒸气的变化哈！ 当水开且冒出来的蒸汽变成白色的时候就可以关火晾凉了~(这时候的粿条是比较软嫩容易断的，如果想要比较有韧性的可以用冷水冲洗一遍再晾干~) 好啦！这样一碗好吃的粿条就做好喽~~~是不是超级简单又美味呀～