海鲜酱做什么好吃？
海鲜酱是粤菜里面重要的调料之一，用虾酱、咸鱼和辣椒一起经过煎炒熬制成，味道咸香中带着明显的虾酱香味儿。吃包子、配粥、就着米饭吃都特别好。 我小时候最喜欢的零食就是海鱼干的鱼骨，酥酥脆脆的一小条，带点淡淡的辣味，非常美味，后来才知道原来做这个小鱼干需要用海鲜酱来做调料呢~ 除了直接食用以外，用海鲜酱可以做不少美食哦！下面推荐几种做法~
做法： 1.准备材料；虾米用清水浸泡回软后沥干水分备用
2.锅中放油，放入虾米小火煸炒至出香味
3.加入八角和桂皮继续翻炒
4.加入两勺海鲜酱，一勺黄豆酱，一勺芝麻酱，一勺花生酱翻炒均匀（我用的芝麻酱和花生酱都是原味儿的，不太甜）
5.加入适量开水，没过所有食材，大火煮开后转小火慢慢熬煮。期间可以尝一下味道，根据口味调整咸淡。
6.最后加入葱花和香菜，搅拌均匀即可盛出食用 做法： 1.准备材料：鲜虾仁500g，豆腐300g 辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，海鲜酱100ml，生抽15ml，白糖5g，胡椒粉3g
2.虾仁清洗干净后挑去肠线，然后用清水冲洗一遍
3.处理好的虾仁中加入姜片、葱段和料酒
4.搅拌均匀后腌制15分钟 5.葱姜捞起丢弃不要，将腌好的虾仁连汤汁一同倒入锅中
6.加入切好的豆腐块，轻轻推动让豆腐均匀沾上酱汁
7.加入适量的生抽和海鲜酱，再添加少许白糖提鲜，大火烧开后转小火慢慢炖煮
8.炖至汤汁浓稠，豆腐入味后就可以关火享用了 做法： 1.准备材料：基围虾500g，年糕250g，大葱段适量，生姜片适量
2.基围虾剪去须脚洗净，年糕用清水冲洗干净
3.锅中加水，冷水下入年糕，煮至水沸腾后再多煮2分钟捞出沥干水分备用
4.锅中加油烧热，下入大虾炸至外皮变酥脆，颜色变为棕红色后捞出控油备用
5.锅底留油，下人葱姜爆香，然后调入两勺海鲜酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺白砂糖，搅匀后下入炸好的大虾和年糕，再加适量的水煮沸后转小火焖煮几分钟，待大虾入味后就可以加葱花和香菜点缀一下出锅啦