苦瓜凉拌怎么吃好吃？
最近很火的凉拌菜，我花了几天时间，做了几次，总结出了最佳做法！ 赶紧来看看吧！ 用料 苦瓜 一根 小米椒 一个（不辣） 蒜 三瓣 香菜 一棵 生抽 15ml+100ml 香醋 100ml 老干妈酱 两勺 白糖、食盐适量 油泼辣子（最好自己弄，比较干净） 第一步：处理食材。 苦瓜对半切开，去籽。（不去籽会很苦）
第二步：把苦瓜、小米椒、大蒜、香菜全部切成碎末。
第三步：在碗里拌入所有调料。 （我是用搅拌机搅打的，很方便，如果你不喜欢吃渣就可以用勺子背压成泥）
第四步：最后把切好的菜倒进去，拌匀就行了。 这道菜的关键就是调料的比例，尤其是白醋和生抽，如果放多了就会很咸、很酸；如果放少了，就达不到清爽的效果。其他的味道可以根据自己的喜好来调整。