鸭杂什么好吃？
要说最好吃的还是重庆江湖菜馆子，鸭肠、鸭翅、鸭掌、鸭血……一盘盘颜色鲜艳、味美鲜香的菜品层层叠叠地铺展开来。 不过最经典的还数麻辣小龙虾加啤酒的“黄金搭档”。虾肉紧实，入口弹牙，带着丝丝回甜和辣椒、花椒的爽辣在唇齿间跳跃；汤汁沸腾，香气扑鼻。
如果说麻辣小龙虾是嗜辣的狂欢，那辣炒蛤蜊就是嗜咸者的福音。大海的味道弥漫在唇齿之间，鲜甜的汁液渗透进每一颗味蕾。 当然，还有重庆人最爱的毛血旺。鲜红的鸭血、白嫩肥厚的百叶，搭配黄豆芽、莴笋尖等时蔬，满满一锅色彩斑斓，红得诱人，绿得清爽。汤汁麻辣鲜香，让人食欲大增。
除了火锅以外，江湖菜中不得不提的还有水煮鱼。鱼片鲜嫩美味，鱼肉的香甜混合着辣椒的浓香，在嘴里爆开，刺激着每一个神经。 除了鱼肉，配菜也非常关键！土豆片、魔芋结、豆芽，吸足了麻辣汤汁，一口下去便让人酣畅淋漓。