牡蛎煲猪骨汤有什么功效？
牡蛎含丰富蛋白质、脂肪、无机盐、微量元素、甘酸肽及牛磺酸等营养成分，有极高的滋补价值，是理想的健脾益肾的食疗品。猪骨含有钙质、蛋白质、脂肪、B族维生素及磷酸盐，并能提供多种微量元素。两者合用，可治疗头晕目眩、神经衰弱等症，且对身体有很好的补益作用，特别适宜青少年、孕妇、老年人饮用。
制作时，将新鲜猪脊骨洗净，砸碎，放入煲内，加适量清水煲1小时左右，然后将鲜牡蛎剥肉，去杂物，放入沸水的猪骨汤中，再煲12分钟，加精盐、味精、香油及葱丝、姜丝即成。
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