莲蓬褒鸡蛋有什么功效？
莲蓬褒鸡蛋是利用莲蓬，莲子，和鸡蛋，红枣，赤枣，枸杞这些配料熬制成的一道滋补的汤，在秋天的时候吃有很好的消暑清热功效，同时能预防上火，起到调理肝火的功效，这道菜是非常常见的滋补品，在炎热的夏季和干燥的秋季非常适合饮用，对身体有着很大的好处。
莲蓬在中医中属于一种中药材，一般在实际使用时候，将莲蓬的外壳削掉，然后和多种配料一起，利用煲汤的容器煎煮一定时间后，将莲蓬丢掉，然后饮用煎煮液，因为莲蓬的营养成分是融合到汤里面的，在实际操作中，各种配料可以根据个人的喜好进行搭配，没有固定的用量要求。
莲蓬的性质是属于甜味的，是性凉的中药材和食物，在人体中主要归肝经气血调理，在烹饪的过程中，莲蓬与赤枣，枸杞等食物在汤水煮沸的15分钟，就会达到最大的药用效果，此时喝汤药性是最好的，如果在炖过长时间，莲蓬的功效成分大量流失，同时赤枣，枸杞的功效也会打折，起到的补气血功效会下降，炖制时间选择在20分钟左右即可。