电热锅能炖排骨么？
电热锅可以炖排骨。电热锅炖排骨的方法：首先将排骨用冷水浸泡5分钟，然后洗干净，再凉水放入锅中，加上生姜、花椒、料酒，煮开，焯水。撇开浮沫，捞出排骨备用。土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。把排骨，土豆，胡萝卜一起倒入锅中，加上葱、姜、花椒、桂皮、干辣椒，再倒一些料酒，加上没过所有菜的热水，开炖。炖至一个小时左右汤变浓稠后，放入老抽、盐、白糖，搅匀，再炖15分钟。
炖排骨注意事项：炖排骨的时候，如果出现汤汁发白并且味道有些腻人时，那是因为出现奶汤现象。如果出现奶汤，我们就可以采取以下的措施：第1招就是加水的时候尽量一次性加足，中途不要总是往里面添加太多的水进去，以免奶汤再次出现；第2招就是把炖排骨产生的奶汤倒出来，然后用它烧开水再淘米做饭，做出的米饭非常香。第3招就直接把锅内的奶汤倒掉后再加点热水继续炖，这样再做出的排骨汤就不是奶汤了。