三文鱼刺身是很受欢迎的日料吃法，不过今天俏厨娘想分享另一种做法——煎三文鱼。 煎过的三文鱼肉酥脆鲜香，搭配酱汁一起食用更是美味，下面就来分享一下这道美食的做法。
食材准备：
三文鱼、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、油
第一步： 将三文鱼清洗干净后切成均匀小块；
第二步： 在鱼块中放入适量盐、胡椒粉和少量淀粉抓匀腌制片刻；
第三步： 按顺序在碗内依次放入面粉、面包糠和蛋黄液拌匀成为炸糊；
第四步： 锅内热油，待油温升高后将腌好的鱼肉沾满炸糊下锅煎至金黄酥脆，最后撒上葱花即可。 这样做出来的煎三文鱼色香味俱全，看着就特别有食欲！喜欢的话可以试试哦~ 小贴士： 1.煎的过程中不要经常翻动，防止鱼肉粘锅破碎 2.为了让鱼肉更加入味，腌制的时候可以放点生抽进去 3.最后一道工序很重要，撒葱花可以让菜肴更香，有增香提鲜的效果
宗政慧梓优质答主煎三文鱼是一道家常菜，制作原料主要有三文鱼、洋葱碎、青红椒碎、玉米、豌豆、姜片等等。是营养丰富的家常菜。三文鱼含有丰富的营养，其中蛋白质的含量不仅高于 tuna 和金枪鱼，而且还富含 Omega-3脂肪酸。
煎三文鱼在烹饪过程中的技巧：三文鱼必须是冷冻过的，并且是切片的，这样更容易煎熟，火也不要太大，只要两面稍微煎一下就可以了。三文鱼生吃或煎熟吃都很好，各有风味，喜欢生吃三文鱼的可以在表面涂抹少许芥末和美极鲜酱油，或自己调配的酱汁浸泡下食用。
三文鱼煎熟后可以在表面淋上少许蜂蜜，不但甘香还会使煎三文鱼看起来颜色更好。
原料：三文鱼、洋葱碎、青红椒碎、玉米、豌豆。
做法：
1、三文鱼洗净控水撒盐腌制20分钟，玉米、豌豆煮熟备用；
2、锅中放油，烧至五成热将鱼下锅煎制，一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄时铲出待用；
3、锅中留底油，爆香洋葱碎和青红椒碎，将豌豆玉米倒入加少许盐翻炒；
4、将三文鱼块贴回锅中，烹少许料酒，加一大勺番茄酱，加少许白糖，再加些热水稍焖片刻收干汤汁即可。
