婴儿夏天吃什么好?
1、首选鱼肉
对于婴儿来说,动物蛋白中首选鱼肉,鱼肉除了营养丰富外,还易于消化,鱼肉可清蒸,最好是用勺将鱼肉碾碎,去刺后加适量的牛奶,不但可以去腥,更容易消化。肉类、鸡鸭类等也是优质的蛋白质来源,但是它们的纤维更粗糙、更长,蛋白质含量不如鱼肉易于消化,肉类最好做成肉糜,去除筋膜等不容易消化的部分,放入蔬菜和适量的鱼汤或鸡汤一起煮,这样的肉泥更有利于消化和吸收。
2、鲜果蔬菜不能少
大多数菜,经过合理的烹调加工后都可以给婴儿吃,选用的蔬菜一定要新鲜,软嫩的绿叶菜是首选,如菠菜、油菜、白菜等,不仅营养丰富,含有的粗纤维少,也容易消化,具体做法可将菜洗净后切碎,加适量的水和肉末一起煮熟,加少量的盐,也可做成鱼泥菜汤,还可以用煮熟的肉末和菜泥,加入鸡汤和碎豆腐一起煮,并加入适量的软米饭,熬成鱼肉菜粥。
果泥是婴儿辅食的好选择,果泥既可直接购买,也可自制,将苹果去皮,刮出果泥加适量水,煮开冷却后喂婴儿。
蛋黄也是婴儿很好的辅食,既经济又营养还易获得,但是,应该从少到多地逐渐加蛋黄,如果婴儿消化功能不好,最好在7-8个月添加,蛋黄可放入肉粥中或做成菜泥一起吃。
烹调辅食时应该尽量保持营养,蒸煮的食物容易消化,而且营养破坏少,煎炸很容易造成营养破坏。另外,婴儿食物一般无需放盐和味精。烹调时可放少许肉汤鸡汤等来增加口感。