家常油条是怎么做的？
油条的制作方法
原料:面粉200克，鸡蛋1个，温牛奶120克，无铝油条膨松剂10克(按1%水称)，食用油少许。
做法:
1将鸡蛋和温牛奶、无铝油条膨松剂干拌均匀，倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，成为软硬适度的面团，盖上保鲜膜，放在冰箱里过夜，第二天早晨用。
2案板上抹一层食用油，取少许面团擀成1cm左右的片状，上面再抹一层食用油，将另一片放上面。
3用压片刀轻轻卷一下，切成双数圆片，将两块面团叠放。将切面向外，用筷子在筷子在中间压一下，捏住两头拉成油条形状。
4在油条坯两端抹上一层食用油。
5将油条坯子两手拉直，下入油温250度的油锅中，见其漂起，翻个身继续炸，全程不超过1分钟，炸至金黄即可。
外酥里嫩的无铝油条就炸好了。
小贴士:1、面粉的选择。油条膨松剂需要使用高筋面粉，超市里卖的特精面粉是中筋面粉，不能用。
2、油条的制作工艺很重要。发酵时间、揉压时间、火候、温度都要恰到好处，所以初学者一定要注意。
3、使用油、盐比例和添加剂，如油条精或者无铝油条膨松剂。如果不用膨松剂，可以用明矾和泡打粉混合，泡打粉和明矾的比例为2：1。
但是用添加剂做油条，虽然油条口感好，但是健康受到影响，所以，还是少吃为妙。