路边的小野蒜什么作用？
在我们的路边总是可以看到一些野生的蔬菜，这些蔬菜总是能够解决我们的生活难题，今天告诉大家的小妙招就是用野蒜来解决。也许大家不知道路边的小野蒜有什么作用，下面我们就一起看过来吧。
路边的小野蒜：
如果你去乡间小路，在路边草丛中或岩隙中，你也许会看见这种植物——小野蒜。它没有大蒜那浓浓的刺鼻的味道，反而有淡淡的清香，沁人心脾。
它除了可作为蔬菜食用，还有药用价值。《本草纲目》中记载：“野蒜，乃葱中也。生长于山野，故曰野蒜。也有人说，小葱是胡葱的别名，此物生野者，故名野蒜。”
我们县城北郊的赵庄，是闻名周口的“野蒜之乡”。每当春季，田野里、小路旁，红野蒜、紫野蒜、花野蒜竞相开放，有红的、黄的、白的、紫的，可谓百花争艳。人们喜欢摘一些紫白色的野蒜，剥掉外面的青皮，将白色的小角瓣一排排掰下来，然后用线串起，挂在墙上，不久就会干，可以许久不烂。过年时，取出几瓣，裹上肉馅，在蒸锅里蒸熟，蘸醋和蒜汁吃，口感辣辣的，味甚鲜美。
食用方法：
1、野蒜可当蔬菜食用，也可调味。食用部位是它的鳞茎(蒜头)。蒜头呈胡形状，尾部有一点紫紫色，比较难看。但这个蒜头是非常香的，而且吃起来有种奶酪的味道。
2、野蒜汁：将蒜头捣烂，以汁液入药。因其气味辛辣，而且寒，所以可用于治疗风寒病。可以解热和除的风热。亦可用于治疗风寒感冒。若用于风湿，则需与其他活血消肿的药物一起使用。亦可用于治咳嗽多痰。
禁忌：
1、饮食要均衡，一日三餐的搭配要合理，多吃蔬果，少吃荤腥。
2、切忌吃太多油腻食物。
3、同时要注意规律饮食，避免吃得太饱。
4、不能饥饿，也不能吃得太多。