什么和土豆相克吗？
土豆是我们生活中最常见的一种蔬菜，它既可以做主食，又可以当做水果食用，吃法多样，并且营养价值也很丰富，但是值得注意的是，有些食物和土豆相克，一起食用的话，会对身体造成一定的伤害，下面我们大家一起来看一下什么和土豆相克。
土豆食疗功效
1、健脾和胃：土豆富含钾元素，拥有良好的利水消肿作用；土豆富含碳水化合物，能促进肠胃消化功能；土豆富含维生素C和胡萝卜素，还被誉为天然的“抗癌蔬菜”。
2、利水消肿：土豆中含有大量的钾，可以与人体大量的水分相结合，形成钾盐水，能溶解沉淀于人体内的亚硝酸氨，与其排出体外，而起到防治血管升压的作用；
3、宽中泻内：土豆具有宽中泻内、和胃调中、清热活血、调节内分泌、强健筋骨、补肺虚、大祛寒等功效。
土豆食用禁忌
1.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
土豆和土豆皮不能同时吃。
如果吃了土豆，又吃了土豆皮，轻则可能拉肚子，重则会中毒。这是因为土豆皮中含有的毒素”配糖生物碱”，在人体内摄取过多时便会中毒。这种配糖生物碱溶于水，溶于脂肪，不溶于盐。但经烹饪加热时，在其所含式的氧键会发生断裂而失去毒性。
所以吃土豆要多做加工，以防中毒。如果土豆皮变青或发芽，吃了会中毒。
土豆去皮后一定要晾干，再放入容器保存。因为去皮后土豆表面会氧化，会很快变质。