鸡蛋和土豆哪个好？
专家：土豆更营养
原因：吃1个鸡蛋就达到营养均衡了 ，土豆相对于鸡蛋来说，不但含有的蛋白质与之相当，更重要的是含有大量的膳食纤维，能弥补动物性食物微量元素和食物纤维的不足。
鸡蛋中含有大量的蛋白质，每100克中有24千克。而土豆的蛋白质含量很少，只有103克/100克。但从矿物质含量来比较，鸡蛋中钙、铁含量都不高，分别只有56毫克/100克、7 毫克/100克。而土豆有44毫克/100克钙和9 毫克/100克铁。
吃鸡蛋会不会摄取过多蛋白质而过量摄入胆固醇？有专家指出，市民不必对鸡蛋有恐慌，每天一个鸡蛋有利于健康，而且可以搭配其他富含蛋白质食物，如牛肉、鸡肉等，做到一餐一分或只吃半分鸡蛋，不会影响健康。
吃土豆会不会营养过于单一？土豆含有多种微量元素，易为人体消化吸收。据测定，每100克土豆中含钾高达342毫克、钙10毫克、铁1.5毫克、锌0.23毫克、磷73毫克、维生素B1含量亦较高。
每天一个鸡蛋，每周吃5次土豆，不但不会影响胆固醇的吸收，而且营养会更均衡。
当然可以配着其他富含蛋白质的食物吃，这样不会过剩而发胖，如牛肉、鸡肉等。
营养学专家建议，一日三餐中，有两餐吃半分鸡蛋，即摄入一半蛋白质，一半胆固醇，也不会对健康造成太大的影响。
如果胆固醇不高，每人每天可以食用1个鸡蛋，可多食土豆，作为主食，每周吃2-5次为宜。