剩鸡翅怎么回锅好吃？
1、首先我们将买回来的冰鲜鸡翅，用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，沥干水分备用；这里我们买了2斤鸡翅，泡出血水后只剩1斤8两，说明血水很多，多洗几遍才行。
2、接下来我们需要准备葱姜蒜辣椒等调料，爱吃辣的朋友可以准备一些小米椒，切好后备用；不喜欢吃辣的，可以只放葱和姜。
3、锅中热油，放入切好的葱、姜、蒜爆锅，接着放入焯过水的鸡翅，炒出香味后，加入豆瓣酱和生抽继续翻炒均匀。
4、等到鸡翅基本上都粘上了酱汁，并且入味后，倒入开水（一定要加开水，否则会炖烂），水量没过鸡翅即可。然后盖上盖子，小火慢炖半小时左右。 为了更好更快地入味，我们可以将鸡翅蘸着酱料放在微波炉里转一下，时间大概三分钟左右，这样更入味。
5、半个小时后，打开盖子，用筷子戳一戳鸡翅，如果很容易插入，就说明已经熟了，这时候我们可以撒入葱花和香菜，关火焖两分钟就可以出锅装盘了。 如果汤汁比较多，可以先盛出，留作底料，下次直接加热就可以了。 这样做出来的鸡翅，香辣入味，一口一个超好吃！