河南豆凉拌好吃吗？
第一次吃河南豆腐是1998年，在郑州一家很小的小餐馆里，菜馆的招牌上写着“正宗道口烧鸡”和“黄河鲤鱼”，旁边是一幅画着两只巨大烤鸭的大菜谱。当时和中原的同学一起去吃，对这种长得像豆腐一样的蔬菜很好奇，厨师把一块块嫩黄的豆腐用开水焯一下，浇上一勺酱油，一点醋，撒几颗蒜粒，滴两滴香油，拌成一道菜端了上来。那鲜嫩、滑爽、香辣的口感让人吃了就再也忘不了。
我后来定居北京，也曾在超市里买回北方那种老豆腐，用水煮过之后，蘸着自己调制的酱料吃，味道确实也有点像，但总是觉得少了点什么。 再后来，来了广州，看到超市里有卖河南豆腐的，包装袋上画着一个骑着扫帚的光头女神，才知道这是河南特产，便买了一些回来。用油炸熟后，配上店里自制的辣椒酱一起吃，果然香脆可口，和北方的那种炸豆腐完全不同。
前不久回去，又在那里吃了一次，还点了以前吃的那个厨师炒的鸡蛋炒河粉，还是熟悉的口感，熟悉的味道，只是现在物价上涨，这份炒蛋要30块钱了。 临别时，去超市买来一箱豆腐，让服务员用真空压缩包装好，这才放心地启程。