驴肉都怎么吃好吃？
我吃过很多地方的驴肉，也买过几次驴肉吃，不过让我记忆最为深刻的还是在家乡吃的驴肉！（声明一下，不是我家乡的驴肉最好吃，而是我家乡的吃法比较独特） 先来说说原料吧！我家乡做的驴肉，主要原料就是驴腿（其他的地方是用驴五花肉），配上八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒等几十种香料炖出来的，当然还会放酱油上色和生抽调味儿。
做法如下： 把准备好的驴腿放在冷水中，加料酒去腥，然后大火煮开再撇去浮沫。接着把调料和香料放进去。 注意：这里的香料除了上面说的八角、桂皮、香叶和小茴香之外，还要加上白芷、草果、花椒和大料。 炖的时间很长，起码得3个小时以上，才能把驴肉炖熟(用筷子能轻松戳穿即可)。
在炖的过程中，要不断的撇去浮沫，并且往里面添水，以免烧干。 当驴肉熟了之后，不要急着吃完，留点汤，泡馍吃，爽得很！ 我曾经开玩笑的问我爹，说为什么要把这么好的东西留给我啊.....（我是独生子） 他说：“你不是孩子吗，怎么这么懂”。