绿甘蓝怎么调好吃？
@下厨房的提问：蔬菜沙拉可以放哪些食材？怎么做才好吃？
回答：蔬菜沙拉（Salad）是指以蔬菜为主，水果等为辅料，再搭配各种调料制作而成的菜肴。蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，而水果中的维生素、矿物质含量也十分丰富。因此蔬菜沙拉的营养价值很高，受到许多人的喜爱。 那么你知道如何做出营养美味又好看的沙拉嘛？接下来由我为你揭秘！！
【沙拉做法】
1.准备原料。蔬菜类建议选择根茎短粗的，口感更好。比如：胡萝卜、土豆、黄瓜、藕、山药等等。水果类我建议选择含酸量高的，可以帮助食物中钙等矿物质的吸收，如猕猴桃、草莓、橙子都富含果胶，可以代替餐后水果。另外还可以加入一些粗粮，增加纤维素的含量，帮助肠胃蠕动。
2.处理原料。蔬菜、水果用清水冲洗干净后，放入盛有清水的碗中浸泡10分钟左右，然后再冲洗一遍。这样不仅可以去除蔬菜表面的农药残留，还能保持蔬菜脆嫩的口感。
3.制作沙拉酱。这是沙拉是否好吃关键一步。常见的沙拉酱分为油拌酱和液拌酱两种，其中油拌酱又可分为蛋黄沙拉酱、全蛋沙拉酱；液拌酱可以分为酸奶沙拉酱、牛奶沙拉酱等等。不同沙拉酱的制作方法略有差异，但主要食材均为鸡蛋、植物油、淀粉和水。这里我推荐大家制作油拌酱，因为油拌酱中含有一定比例的脂肪，可以让沙拉吃起来更香甜。
4.混合搅拌。将制作好的沙拉酱和所有处理好的原料混匀即可食用。如果想要口感更丰富，可以在其中加入少许坚果或者酸奶。