怎么烧鱿鱼须好吃？
用啤酒和生抽、老抽、黄豆酱、冰糖、八角、桂皮煮，先把香料的味道炖进鱿鱼里，再下土豆块同炖。 做之前把鱿鱼表面清洗干净，去掉表面黑色的地方（那是墨囊），然后把鱿鱼切成5cm长的段。 用冷水把切好的鱿鱼段放进去，同时放2片姜去腥。等水烧开以后，把浮起来的泡沫撇掉，继续小火炖10分钟左右。
这时候可以把配料准备好了，我是用超市卖的盒装黄油老豆腐，这种豆腐很嫩，容易入味；葱切段；青椒、红椒、洋葱都切丝；豆瓣酱和剁辣椒是一定要的；酱油、醋、料酒少倒一点进去，主要调味就是用豆瓣酱跟剁辣椒了。
把锅洗干净，烧干水分，加入菜籽油或者花生油，烧热后把葱段、姜片下锅爆香。接着把豆瓣与剁椒下锅炒出红油。 等到锅里的调料出香味了，就可以把焯过水的鱿鱼下锅了。大火爆炒几分钟，然后加入少许的盐，因为豆瓣酱与剁辣椒都很咸了。最后倒入啤酒、生抽、老抽、冰糖，大火煮开转小火炖40分钟，汤汁快要收干了，再把葱花撒在上面就可以了。
这样一道香辣过瘾的鱿鱼焖烧就做好啦！入口软糯，鲜香麻辣，回味还带点甜，超赞的！你学会了吗？