鸡怎么烧来好吃？
要选新鲜的走地鸡来做，而且最好是活杀的。 然后准备配料：蒜头、生姜、红辣椒干、花椒、八角。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒） 接着把鸡肉剁成小块状，用清水冲洗干净后沥干水备用。 如果有砂锅的话最好用砂锅炖，没有的话就用普通的锅吧。先热锅，再倒植物油进去，油热后关火，把配料全放进去炒出香味。然后把鸡肉倒进锅里翻炒，注意一定要把调料的味道炒均匀了。 等鸡肉炒得差不多熟了，就加生抽和老抽进去调色，再倒开水进去，开大火把汤汁烧开转小火慢慢焖。因为我是用电饭煲做的所以不知道火候把握的问题。 大概半个小时这样，可以用筷子戳一下鸡腿，如果能戳穿并且没血水流出来就代表熟了，可以放盐调味，再焖几分钟就可以起锅了。 最后盛盘出锅！香喷喷的鸡汤就出来了，喝起来口感很不错呢！汤里有浓浓的蒜香、姜香还有八角等佐料的味道，很开胃～ 当然，在煮的过程中可以根据个人喜好加盐或者酱油什么的调咸淡味。但要注意的是，盐越早放越不容易入味儿哦~ 所以最好在快起锅的时候再放盐。