饺子汤怎么做怎么好吃？
2021来更新答案了，前几天去大连玩的 正好赶上辽宁卫视直播的《东北炒冰》节目 其中就有一期是 饺子馆！！！ 被央视曝光的“最烂”饭店 去了以后，确实很热闹，人声鼎沸，坐无缺席。。。 点了一桌子菜：蒜泥白肉、酱大骨头、锅包肉、家常豆腐、排骨炖豆角。。。（我也不知道为什么点了这么多，可能是一看就很馋人的样子）
上菜速度很快，分量也很足，但是！！！！重点来了！！！！！这顿饭下来，我是后悔至极，肠子都悔青的那种程度！！！ 原因如下：
1.米饭太硬了，我实在吃不下多少；
2.蔬菜好咸啊，我本来不爱吃咸菜，这些蔬菜加起来比我吃过的咸菜都齁；
3.主食是高粱米的水饭，又黏又难嚼，我还吃了两大碗；
4.炒菜的味道实在是不敢恭维，清一色的厚重酱油色，而且味道奇奇怪怪，说不上来的那种重口味。 最后，我食不知味，看着别人吃的津津有味，我实在是吃不下去，旁边的人也一个两个的都离席了。。。
临走的时候，我想起老板娘之前热情洋溢的介绍：“我们这水饺可好啦，皮儿薄馅儿大，煮出来一个个亮晶晶的，皮儿沾点醋那味儿老美了”。 嗯，确实很美，美极了。。。
饺子是中国最具特色的传统美食，吃饺子也已经成为中国人在春节期间最普遍、最传统的民俗。饺子的主要原料是面粉，在制作饺子馅心时，可根据需要加入蔬菜和适量的水，这样能使制成的饺子馅鲜美多汁。
饺子馅中的水分在煮饺子的过程中释放到了饺子汤中，为了不浪费这些汤汁，我国北方一些地区有“饺子就着饺子汤，越吃越年轻”的说法，说明饺子汤也是营养丰富的美食。饺子汤在煮饺子的过程中，饺子皮中丰富的碳水化合物以及肉馅中部分脂肪、无机盐、少量的蛋白质等会释放到汤中；而且在煮饺子的过程中加入了葱花、香菜等调味品，也使饺子汤的营养更丰富、味道更鲜美。
饺子皮的主要成分是碳水化合物，100克饺子皮中碳水化合物含量接近80%。人体需要的能量有70%左右是由碳水化合物提供的，当能量代谢达到平衡时，机体不发生肥胖，所以常言道“每顿饺子汤，越吃越年轻”，是有一定科学依据的。但日常生活中人们不可能顿顿吃饺子，也不可能顿顿喝饺子汤，所以饺子汤营养丰富的说法也不可当作是养生之道过分去推崇。
