凉面拌什么好吃？
说起这凉拌面，那可是我的拿手绝活啊！ 南方人爱吃米，北方人爱吃面，而我独爱这凉面，一口凉爽的凉面下肚，暑气全消。 小时候家里没钱，经常吃杂粮面（各种豆子打的面），每次吃的时候都要加入白糖来调和味道，记忆里好吃的凉面都是甜丝丝的。 上了大学后，才第一次吃到真正的凉面——黄瓜丝、豆芽、洋葱、红辣椒，再舀两大勺醋、一勺酱油和少许味精调拌在面里，酸酸辣辣、鲜香扑鼻，吃得浑身舒坦。 毕业后在外打拼，能吃到家里的味道实属不易，偶然在一次聚会中尝到了朋友自制的凉拌面，更是让我惊艳不已。 香菜、葱花、大蒜一起剁碎放入碗里，再加入生抽、陈醋、白糖、鸡精、辣椒油、香油和芝麻酱调成酱汁备用。
锅中水煮沸后下面条煮熟立即捞出过一遍凉水，然后捞起沥干水分倒入调好的酱汁碗中，最后放上切好的青红椒圈、花生和葱花，一碗清香爽脆的凉拌面就完成了。 热浪滚滚的夏季，一碗冰冰凉的凉拌面下肚，顿时神清气爽，真是再妙不过了。