豆腐糟怎么烧好吃？
我做的豆腐脑儿是带渣儿的，和外面卖的豆腐花差不多。 首先，你要有一锅好豆浆。豆浆是自己用豆子磨的，磨完的浆过滤，烧开，小火煮着。 然后找一个干净的容器，里面铺一层纱布。舀一勺子滚烫的豆浆倒进去，用手轻轻搅动一下，让豆浆逐渐冷却，形成豆腐脑儿。这个过程叫“点卤”。 用盐卤、石膏或者甜叶菊都可以给豆浆点卤。一般家庭做豆腐，都用甜叶菊。这是一种草本植物，叶片呈亮绿色，散发着淡雅的香气。用它做的豆腐有淡淡的清香。 用传统的方式做豆腐需要磨浆、滤渣、煮浆、添加调料等步骤，比较费时费力；现在则可以用电动搅拌机，方便又省事。 我用的电动搅拌机，打出来的豆浆非常细腻，没有一点颗粒感。
做好的豆腐脑儿，可以拌着酱油、辣椒油吃，也可以配着葱花、香菜、醋、芝麻酱、韭菜花儿、花生碎、剁辣椒等辅料吃。爱吃辣的，还可以往豆腐脑里加辣油、胡椒粉…… 自己做的豆腐，细腻嫩滑，吃起来十分有味！