菠菜怎么炒好吃辣？
辣椒和菠菜可以一起吃。 至于为什么和怎么吃，这二者都是常见的蔬菜，富含丰富的维生素，其中的叶酸是孕妇必不可少的营养元素之一；并且常吃菠菜对缺铁性贫血有改善作用，而食用辣椒则可以增加食欲、助消化。 所以二者是可以一起吃的。 但需要注意的是，因为辣椒中含有辣椒素，这种物质会对消化道产生刺激，导致胃痛、腹痛、腹泻、恶心等不适症状。所以如果身体患有胃炎或胃溃疡等疾病，应少吃辣椒，以免加重病情。另外，如果是服用药物，比如抗凝血药华法林等，也应避免吃辣椒，以免影响药效。 如果实在怕辣椒和菠菜一起吃会不好，那就先把辣椒放清水里浸泡15~20分钟，然后洗净，沥干水后再烹调，这样就能去除大部分辣椒素，避免了食用后影响肠胃不适的现象出现。 但是这样做会让菜肴的味道大打折扣，因此可以在烹调时，适当多放点植物油，或者放点瘦肉片一起炒，这样就可以减少部分辣椒素的含量，同时也能满足味觉的需求。
其次，推荐你一道做法： 锅中放油烧热，放入葱花爆香，然后下菠菜炒匀至断生，再加适量盐调味即可。 因为新鲜菠菜中含有草酸，不仅会影响口感，还会妨碍食物中锌、钙的吸收。在料理菠菜前，最好先放到沸水中焯烫一下，可以减少一部分草酸的含量，也可以让菠菜更加脆嫩，口感更好。