什么就果酒好吃？
水果的香气在发酵过程中会慢慢释放出来，与酒精充分融合，形成独特美妙的果香。 比如夏日里从冰箱取出一瓶刚刚酿好的梅子酒，轻轻摇晃后喝上一口，那酸甜的梅子味夹杂着冰爽瞬间充满口腔，这感觉真是太美妙了！ 还有自制的新鲜葡萄酒，加入冰糖和话梅浸泡几个月后，颜色从最初的橙黄变成美丽的宝石红，飘散着沁人心脾的果香，让人忍不住想多喝几口。 不过要说果酒中香气最为持久的还属于苹果酒(Cider)，在传统英国乡村，人们会在早餐时喝一杯温热的苹果酒来开胃，而在晚餐时则会喝冰凉的苹果酒来助消化。
用新鲜苹果经过榨汁、沉淀、发酵等程序制作而成的苹果酒，香气浓郁，口味多样，除了原味外，还有樱桃味的、巧克力味的等等。 在英国，制作苹果酒的原料根据地域可分为“斯洛”和“西瑞尔”两种；按颜色分则有金黄色的“拉姆斯盖特金”（Ramsgate Gold）和茶色的“拉姆斯盖特灰”（Ramsgate Grey）；按香味分则有芳香四溢的“香脂”（Perry's Eltham）和略带熏味的“布罗肯希尔之魂”（The Spirit of Broxhill）……种类之多让你眼花缭乱，而不同的品种也会带给果酒不同的风味。
在《英伦饮食宝典》一书中，作者哈丽雅特·贝茨如此评价苹果酒：“毫无疑问，它是所有酒类中最有乐趣的酒类之一……”