鲫鱼怎么榨好吃？
- 最近，我在研究如何吃鱼肉，更营养、更健康。 所以我买了鱼罐头、鱼膏……还有一些处理鱼的方法。 今天做鱼罐头（酸汤鱼）的时候，发现一条鱼有两斤半，就做了两份。 其中一份加了西红柿、豆腐，做成酸汤鱼糊糊，给10个多月的宝宝吃了。 宝宝吃过之后，舔着小嘴巴说：“a li ga to！”似乎在说这很美味。 另外一份加了豆芽、酸菜、粉丝，煮出来是咸淡适中的味道。 我觉得这种做法比较适合夏天没胃口的时候，一碗粥配这个菜就很棒了。
下面给你介绍这条鱼的两个吃法——
【准备材料】 黄黑斑鲫鱼两条约300g，酸菜、黄豆芽适量，生姜2~3片，葱白少许。
【制作方法】
第一步：把鱼处理干净，沥干水待用。（具体做法可以看我之前做的鱼糕教程： ）
第二步：把姜切成末、葱白切段、酸菜切丝备用。 第三步：热锅放油，油热后放姜、葱白爆香，接着放酸菜和豆芽，炒出香味。
第四步：往锅里倒入清水或温水，水量没过食材即可。
第五步：把鱼放进锅内，大火煮开，然后小火焖8分钟，关火让汤汁自然冷却。
第六步：等汤汁变凉后，用勺子舀起，慢慢淋进容器里，使鱼片完全吸收汤汁入味。 做好的鱼汤表面会有一层浮油。
如果你觉得油腻，可以先过滤掉浮油再喝。 这道酸汤鱼口感是酸辣开胃的，很适合春夏两季食用。