水果酥好吃吗？
作为一个四川人，其实是不太爱吃果干或者果脯的。但水果酥这种食物倒是挺爱的。 首先它得是那种酥脆酥脆的饼皮，不能太软，否则不酥；其次里面果干的甜度不能过高或者是很酸，不然会很难吃(比如柠檬糖这种玩意儿我真是受不了)；最后它的果干含量不能过多也不能过少，刚刚好才是最好吃的。 水果酥的做法其实也有很多种，有直接炸的，也有蒸的，还有煎的。做法不同口味也是会有区别的。
我小时候最喜爱的那款水果酥是用糯米做的外皮，里面包裹着去皮的红枣，外面沾着一层白糖粉，香香甜甜的很好吃呢。可惜那个时候不懂事，每次吃完都要吐壳，所以没有留下什么照片来做回忆…… 后来长大了，去过更多的地方，吃过更多的美食，也渐渐开始自己做点心犒劳自己了。因此也摸索出了更独特好吃的做法——蔬菜水果酥。
我的食谱里蔬菜水果酥用的是低筋面粉，鸡蛋，植物油，牛奶，各种坚果和干果。 把除黄油以外的所有食材混合在一起搅拌均匀后，加入切成小块的黄油继续搅打至均匀蓬松。 我一般都会做很多，然后放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下或者烤一下就可以了。
这样做出来的水果酥口感轻盈松脆，味道清香淡雅不甜腻，是我喜欢的味道没错了~