杨梅如何好吃?
我是地地道道的浙江人,在我的记忆里,每年六月份是最开心的一个月因为这个时候家里会收很多的杨梅,我最喜欢做的一件事就是把洗好的杨梅泡在矿泉水里,然后放点糖,一天喝个几杯,甜滋滋的,美味极了! 我最喜欢的吃法是直接将洗好凉干的杨梅放进去搅拌机里打成汁,滤渣后直接喝或者加冰块都可以,特别清凉解暑。 或者把新鲜的杨梅浸泡在高浓度的白酒中,等到24小时后,酒精溶解了杨梅中的多酚,就可以直接饮用,可以生津止渴、提神醒脑。
以前没有买果汁机的时候,最棒的做法是将梅子煮熟后捣烂成酱食用。现在超市里有卖包装好的冰梅酱,喜欢甜食的人可以在里面加些白砂糖,做成甜品吃,酸甜开胃。 除了直接食用外,还可以用来制作水果沙拉、果冻等。 用盐水浸泡冲洗干净后的杨梅可以直接和米饭一起蒸,清香扑鼻,吃起来有鲜甜的回味。 在浙江还有用杨梅烧菜的习俗,最有名的一定是杨梅烧鹅,除此之外还有杨梅炒鸡蛋、杨梅炖豆腐等等,咸甜口味的都有。 对于爱吃杨梅的人来说,最难熬的可能是等待成熟的时间,不过现在有了冷库保鲜技术,就算运输距离再远,也不用担心买到不新鲜的杨梅了。