广东有什么好吃的点心?

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早茶(蒸点): 虾饺、烧麦、排骨粽、蛋挞、糯米鸡、肠粉、春卷、豆腐花…… 粥品: 艇仔粥、牛肉粥、鱼片粥、皮蛋粥、花生粥、咸骨粥…… 甜品: 双皮奶、姜撞奶、榴莲酥、核桃露、木瓜牛奶…… 宵夜: 牛骨汤、生滚粥、麻辣烫、炒粉、炒面、炒田螺、烤串…… 海鲜: 白灼基围虾,焗濑尿虾,蒜蓉生蚝,清蒸带鱼,煎焗梭鱼

还有炸鲜奶,椰子冻,榴莲饼等等等…… 广东的点心分量都很足,而且价格实惠,几元钱就能点一大笼包,一碟肠粉或者一碗面! 早茶和宵夜是最能享受广东点心的时光,早上去喝茶可以吃到丰盛的点心套餐,晚上去吃宵夜能够吃到各种烧烤和炸物。 不过现在生活节奏快,很多人都习惯在早餐时间赶着上班没时间吃早点,就把早餐移到了夜宵时间,于是宵夜的时间就越来越长了。

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说起广东的点心,估计去过广东的人都知道,真的多的数不清。而且种类繁多、款式新颖、色泽鲜明、选料讲究、配料多样、火候足、味道鲜美而不腻,以其"精、细、美"的工艺特点饮誉海内外。

1、叉烧包:粤式茶楼、酒楼、茶室的经典点心之一,属于粤式四大名点之一。叉烧包因包制时加入了叉烧肉而得名。发酵面团制成的的包子皮松软,肉馅是甜甜的叉烧肉。正宗的叉烧包通常为圆而凸起状,皮松软、易破,稍用力捏便可能爆开,且容易变形,要运回外地有一定难度。现在常见的叉烧包多为加了碱制作的馒头皮,而非发酵的包子皮。

2、糯米鸡:是用荷叶垫底,将糯米和火腿、排骨、鸡翅、咸蛋黄等馅料一起蒸熟的粤式茶点。荷叶和糯米是永远的主角,其味道,全靠馅料来搭配。地道的糯米鸡用的是纯糯米,蒸熟的糯米颗粒分明,软糯有咬劲,各种馅料和糯米完美融合,有蛋香、腌肉的肉香。

3、烧卖:有猪烧卖、虾仔烧卖,虾肉烧卖、牛肉烧卖等。烧卖皮用鸡蛋汁掺入面粉擀成纸般薄的饺子皮(也有用现成饺子皮的),包入用虾茸,猪肉馅,笋肉未等做成的馅。烧卖底大如碟,周边有一圈褶纹,顶部稍尖,馅心外露,浇以熟猪油,吃起来皮薄软滑,鲜美可口,造型美观。

4、马蹄糕:是广东非常有名的的茶点之一,属于糖水类糕品。正宗的马蹄糕是灰黑色的,里面可以看到明显的马蹄碎片。马蹄糕的制作比较简单,将马蹄打碎,然后和在大米粉浆中蒸熟,再淋上糖汁浆。蒸好的马蹄糕香甜可口,爽滑清甜,有清热泻火、利尿通淋、解毒和化痰的功效。

5、老婆饼:老婆饼是广东的一种传统特色糕点,一般作为茶点心享用。由于其饼皮折纹匀称,层次分明,入口松化,奶香味浓,吃过一次就难以忘记,以前,饼家为了宣传此饼时,就夸张地说,如果你买了这个饼,回家给你的老婆吃了,她会非常开心,很满足,会让你满意,甚至会令你有“不是你的老婆,而是皇帝的老婆”的感觉。如此一来,老婆饼的名字就在坊间广为传播了。

6、奶黄包:奶黄包是粤式茶点中的著名品种之一。奶黄包味道香甜,有奶香味,呈浅金黄色,十分可爱。奶黄包在港式茶楼中通常用蒸笼售卖,奶黄包因包制时加入了奶黄(港式英文为custard,有别于西式蛋糕中的custard)而得名。

7、蛋挞:主要流行于中国南方地区和东南亚,是西式经典糕点。蛋挞在香港和广东地区被写作挞,而我国台湾地区写作挞;一般分为两种,一种是港式蛋挞,另一种是英式蛋挞,港式蛋挞又分为开口蛋挞和闭口蛋挞,其主要特点是奶味香浓,酥而不油腻。开口蛋挞形如小盘子,闭口蛋挞如小碟子。

8、蛋黄莲蓉月饼:莲蓉月饼,是广东月饼的代表品种,以莲蓉馅料而著名,相传于1850年清代咸丰年间已有制作和售卖的详细记载,已有160多年的历史。传统有豆沙莲蓉、绿豆莲蓉、枣泥莲蓉3个品种,以精选湘莲等为原料。以五仁莲蓉等为原料的新品种,也出现近年。而加入了咸蛋黄的莲蓉月饼,味道更是香滑诱人,特别受女孩子的喜爱。

9、芝麻薄撑:芝麻薄撑是广州非常出名的传统地道小吃,薄撑呈圆形片状,中片大小,色金黄,外层酥化,内层柔软,吃起来酥香,味美适口,是消闲茶点中的上品。广州人的早餐点心种类相当多,除了肠粉、煎饺、虾饺以外,茶餐厅还有很多不同风味的本地小食供应,如西关的煎堆、糖

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