怎么样蒸鸡蛋糕才好吃？
用烤箱来做鸡蛋糕，外酥里嫩，咸香可口 食材：高筋面粉200g、鸡蛋4个、牛奶165ml、细砂糖80g、盐3g、黄油25g
做法： 1. 高筋面粉、白糖、牛奶先搅拌均匀再打入四个鸡蛋继续搅拌至没有颗粒顺滑的状态，最后加入融化的黄油和盐拌均匀 2. 模具刷上一层油防粘，倒入面糊盖上盖子开水上锅大火蒸半个小时就可以啦 是不是很简单呢～趁热吃口感最好了！又软又香~搭配一杯红酒简直美滋滋
蓟雨曦优质答主首先将鸡蛋打入盆中（最好是提前从冰箱拿出来回温），加入白糖，用筷子轻轻搅匀。然后将温水倒入鸡蛋液中搅匀，记得不要选择冷水和热水，温水更容易起发。
搅匀后将鸡蛋液静置10分钟，这样是为了去除鸡蛋液中的气泡，防止蒸的过程中蛋羹开裂。将容器上面扣一个盘子，盘子上面用牙签叉起来扎几个小孔，防止蒸汽流到盘子里，影响蒸鸡蛋的卖相。将碗放到蒸锅上开大火蒸，等蒸锅上气后用中火继续蒸15分钟
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