香菜末怎么做好吃？
我一般用香菜做汤，比如香菜丸子汤 1、先准备肉馅，我喜欢吃比较实的肉馅，所以会买三分瘦七份肥的猪肉做成肉馅； 2、加入盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋清和姜末顺着一个方向搅拌上劲，香菜洗净切成小段也加进去搅匀（不喜欢的可以不加） 3、用手团成丸子，锅里油热后下锅炸熟待用（如果想让丸子更紧实一点可以在手上沾点清水揉丸子上浆）
4、另起锅烧水，水沸后下丸子，然后边煮边撇去浮沫 5、待全部浮沫都被撇干净后，加入葱花和香菜末（这个可以根据个人喜好决定是否添加） 再打个蛋花就好了~~清香四溢，美味极了！
还可以做凉拌菜，比如香菜拌豆腐丝 1、香菜洗净切去根部，再把香菜剁碎待用 2、豆腐丝用凉水泡一下沥干水分待用 3、把切好的香菜和豆腐丝放入大盆里，再依次加入醋、生抽、白糖和香油拌匀即可食用了 不喜欢吃太酸的可以把醋换成陈醋或香醋。
原料：猪肉200克：葱花10克、姜末5克、盐2克、味精2克、胡椒粉少许。将猪肉洗净剁成肉茸，加入香菜及其它佐料和搅匀即成。特点：清香鲜嫩。适用：消化不良小儿，可分批挤成丸子煮熟或炒熟后食用。
制作：将肉和香菜洗净，一起剁碎，加酱油、盐适量，以馒头为底，上放所剁菜肉，上锅蒸熟即成。每次可蒸1-2个馒头，食时去馒头蘸醋吃。特点：荤素俱备，味道清香。适用：食欲不振、消化不良、大便溏泻的小儿食用，一般小儿亦可食用。
原料：豆腐干250克、鲜香菜100克、姜丝50克：香油少许、白糖15克、味精2克、盐20克。制法:将豆腐干和香菜均切细丝，把豆腐干丝置锅内煸炒，再加入香菜和佐料，煮沸即成。
适用：消化不良的孩子或在夏季食欲不振时食用，也可做孕妇的营养配菜。因为豆腐干中钙含量很多，并易于消化吸收，对孕妇和小儿非常有益。
